28. Oktober 2010

Zeigt her eure Teller!

veganmofo_2

Erst einmal eine kurze Erklärung für alle, denen Vegan MoFo nichts sagt: es handelt sich dabei um den Vegan Month of Food, in dem alle veganen Blogger dazu aufgerufen werden, einen Monat lang verstärkt (mindestens 20x) über das Vegansein zu berichten, sei es in Form von Rezepten, Weltanschaulichkeiten etc. - gerne auch unter einem bestimmten Motto.
Wer genaueres wissen will, möge im Vegan MoFo-Hauptquartier nachlesen. :)


Für mich bedeutet das, daß ich meine Postfrequenz etwas erhöhen muss, mit anderen Worten: freut euch auf ausgefallene Rezepte à la Brot mit Marmelade. ;) Nein, im Ernst, das ist auch eine schöne Gelegenheit, meinen nicht-veganen Bekannten (ich habe keine anderen :() mal einen Überblick zu geben und meiner Mutter die Sorge um Gesundheitsschäden durch übermäßigen Gras-Konsum (das zum essen!) zu nehmen.

Ein Motto habe ich nicht, ich werde weiterhin auf meinen zwei Kochplatten vor mich hin kochen, nach Möglichkeit etwas ww-orientiert, da ich doch noch ein, zwei Gramm zu viel auf die Waage bringe. Da Vegan MoFo eine internationale Sache ist, werde ich meine Beiträge in etwas holprigem Englisch hier posten und nochmal auf deutsch hier reinsetzen.

 

Soviel zu mir - noch könnt ihr euch auch beteiligen! Einfach auf diesen Link klicken und registrieren. Tut auch gar nicht weh. ;)

27. Oktober 2010

In eigener Sache I

Nachdem ich mittlerweile von zwei lieben Mitbloggern mit einem Award bedacht wurde, sollte ich mein kleines Post-Tief wohl endlich mal überwinden und mich bedanken.

 

 award

 

*räusper* Neben meinen beiden treuen Freunden Tofu und Tempeh gilt mein besonderer Dank dem Erfinder der Soja-Sauce! *Tränchen der Rührung zerquetsch*
Und natürlich, last but not least, den beiden Verleiherinnen, hier in chronologischer Reihenfolge:

 

TurboTofu  von – Überraschung – TurboTofu, der Seite mit den leckersten Krümelmonstern ;)

und

 Netty von Netty-Rezepte, deren Design bei mir gerade mal wieder den Wunsch nach Eintopf geweckt hat

 

Eigentlich müsste ich an dieser Stelle gemäß den Award-Richtlinien auch meinen 15 Lieblingsblogs eine Auszeichnung verleihen, nur ist mir da nahezu überall schon jemand zuvorgekommen. :(
Nächstes Jahr sorge ich frühzeitig vor, die verjähren ja sicherlich nicht. :)

 

In dem Sinne: danke an alle, die hier lesen und auch vielen Dank an alle, die selber bloggen, sorgt ihr doch mit dafür, daß die Kochideen nie ausgehen!

21. Oktober 2010

Der Herbst ist da!

Und damit auch die Zeit für Mahlzeiten, die man beim besten Willen nur noch als Kohlenhydrat-Hämmer bezeichnen kann.

Aber entgegen der herrschenden Meinung betrachte ich Kohlenhydrate als meine Freunde!

 Älpler

Älplermagronen mit Apfelmus

für zwei (hungrige) Personen:
300g Kartoffeln
250g Spiralnudeln
200g Räuchertofu
1 EL Öl
200ml Sojamilch
1 große Zwiebel
1/2 TL gemahlener Salbei
1/2 TL gemahlener Rosmarin
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
3 säuerliche Äpfel
1-2 EL Zucker
1 Spritzer Zitronensaft

Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Abkühlen lassen, pellen und würfeln.
Nudeln ebenfalls nach Packungsanweisung garen.

Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Mit Zitrone bespritzen. Ca. 50ml Wasser in einen kleinen Topf geben, Apfelstücke hinzugeben und aufkochen. Zucker hinzugeben, umrühren und ca. 25 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln.

Zwiebeln und Tofu fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze erst glasig werden lassen und dann zusammen mit dem Tofu kräftig anbraten.

Nudeln und Kartoffeln hinzugeben und kurz aber kräftig mitbraten. Sojamilch angießen und würzen. Flüssigkeit einkochen lassen.

Apfelbrei vom Herd nehmen, überflüssiges Wasser abgießen. Mit dem Kartoffelstampfer stampfen, abschmecken. Kann ruhig etwas säuerlich sein, dann passt es am besten.

Magronen abschmecken und zusammen mit dem Apfelmus auf zweit Teller verteilen.

 
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