Kein Rezept, aber eine Anregung für eine potentielle Basis-Zutat vieler verschiedener Gerichte, insbesondere bei Salaten.
Bärlauch-Basis
Bärlauch
Olivenöl
Bärlauch waschen, die Stiele ggf. entfernen. Zusammen mit dem Olivenöl (Ratio in etwa 100g Bärlauch :125ml Olivenöl) im Blitzhacker oder der Küchenmaschine hacken, bis eine pesto-ähnliche Konsistenz erreicht wird.
In saubere Schraubgläschen füllen und mit Öl bedecken. Kühl und dunkel lagern.
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