Optisch und geschmacklich eher bodenständig und schlicht, sind sie unglaublich unaufwändig in der Zubereitung. Nur selbstrührender Teig geht schneller!
Einfache Apfelmuffins
für 6 Stück:
135g Vollkornmehl
1 säuerlicher Apfel
40g Zucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 TL Zimt
150ml Sojamilch
1 EL neutrales Öl
Den Apfel schälen und reiben. Mit den restlichen Zutaten vermengen und in die Muffinförmchen geben.
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
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