Paprika-Kraut-Gemüse aus dem Ofen
für 2 Portionen:
2 Paprika (nach Möglichkeit verschiedenfarbig)
1 große Zwiebel
2 EL Öl
2 TL Pimenton, ansonsten 2 TL Paprikapulver
200g Sauerkraut
100g Seitan (optional)
Pfeffer und Salz
Paprika und Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
In einen Gefrierbeutel geben und mit dem Öl und den Gewürzen vermengen.
10 Minuten stehen lassen, dann in eine Auflaufform geben.
Im auf 200 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Seitan, falls vorhanden, klein schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut unter die Paprika mengen. Nochmal 5 –10 Minuten backen.
Mit Kartoffelpüree servieren.
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